Salah satu teknik pengawetan makanan adalah pengeringan. Teknologi pengeringan dapat ditemukan pada pengawetan ikan asin. Ikan asin dijemur sehingga kadar air di dalam ikan berkurang. Teknik ini digunakan untuk mengurangi kandungan mikroba dalam ikan sehingga ikan dapat disimpan dalam jangka waktu yang lebih lama. Mengapa teknologi pengeringan digunakan dalam pengawetan ikan asin?

A. Agar ikan cepat matang

B. Agar ikan cepat kering

C. Agar kandungan mikroba dalam ikan berkurang sehingga ikan dapat disimpan dalam jangka waktu yang lebih lama