Potongan Sayur - Boga SMK Kelas 10
Latihan 17 soal pilihan ganda Potongan Sayur - Boga SMK Kelas 10 dan kunci jawaban.
Preview 10 soal pertama:
Merupakan potongan
A. chiffonade
B. vichy
C. sliced
D. paysanne
Jawaban:
Yang merupakan kelompok daun adalah
A. kecombrang dan kembang kol
B. rebung dan seledri
C. wortel dan kentang
D. kangkung dan selada
Jawaban:
Potongan cincang halus atau kasar yang biasa digunakan pada untuk onion, garlic, shallot
A. Slice
B. Dice
C. Chopped
D. Allumate
Jawaban:
Yang termaksud umbi akar adalah
A. rebung
B. terong
C. kentang
D. kecombrang
Jawaban:
Buah bit merupakan sayuran
A. umbi batang
B. umbi akar
C. umbi lapis
D. bunga
Jawaban:
Merupakan jenis sayuran
A. Umbi batang
B. Umbi lapis
C. Biji
D. Bunga
Jawaban:
Potongan yang biasa digunakan untuk hidangan maincourse
A. turning
B. Jardiniere
C. Vichy
D. Lozenge
Jawaban:
Merupakan jenis potongan
A. chopped
B. dice
C. baton
D. mince
Jawaban:
Pare merupakan kelompok sayuran ketegori
A. bunga
B. daun
C. buah
D. biji
Jawaban:
Asparagus termaksud sayuran umbi
A. batang
B. lapis
C. akar
D. buah
Jawaban: