Latihan Soal Online

Potongan Sayur - Boga SMK Kelas 10

Latihan soal pilihan ganda Potongan Sayur - Boga SMK Kelas 10 dan kunci jawaban.


Preview 10 soal pertama:

Merupakan potongan

A. chiffonade

B. vichy

C. sliced

D. paysanne


Jawaban:


Yang merupakan kelompok daun adalah

A. kecombrang dan kembang kol

B. rebung dan seledri

C. wortel dan kentang

D. kangkung dan selada


Jawaban:


Potongan cincang halus atau kasar yang biasa digunakan pada untuk onion, garlic, shallot

A. Slice

B. Dice

C. Chopped

D. Allumate


Jawaban:


Yang termaksud umbi akar adalah

A. rebung

B. terong

C. kentang

D. kecombrang


Jawaban:


Buah bit merupakan sayuran

A. umbi batang

B. umbi akar

C. umbi lapis

D. bunga


Jawaban:



Merupakan jenis sayuran

A. Umbi batang

B. Umbi lapis

C. Biji

D. Bunga


Jawaban:


Potongan yang biasa digunakan untuk hidangan maincourse

A. turning

B. Jardiniere

C. Vichy

D. Lozenge


Jawaban:



Merupakan jenis potongan

A. chopped

B. dice

C. baton

D. mince


Jawaban:


Pare merupakan kelompok sayuran ketegori

A. bunga

B. daun

C. buah

D. biji


Jawaban:


Asparagus termaksud sayuran umbi

A. batang

B. lapis

C. akar

D. buah


Jawaban: