Latihan Soal Pengolahan Sayuran - Prakarya SMP Kelas 7

Preview:


Produk olahan buah segar yang diolah menjadi minuman sehat disebut…

A. Jus

B. Manisan

C. Keripik

D. Asinan


Bahan pangan yang berasal dari tumbuhan yang memiliki kadar air tinggi adalah…

A. Sayur

B. Batang

C. Buah

D. Daun


Teknik pengolahan dalam membuat jus wortel dan tomat dapat dilakukan dengan dua teknik pengolahan yaitu…

A. Merebus dan menyaring

B. Mengukus dan merebus

C. Menghaluskan dan menyaring

D. Mengukus dan menghaluskan


Berikut peranan teknologi pengolahan pangan, kecuali…

A. Pengemasan

B. Perancangan produk

C. Pengolahan bahan baku

D. Pendistribusian


Yang harus diperhatikan lebih awal dalam pembuatan jus sayuran dan buah adalah…

A. Memilih buah/sayuran masih segar dan kulit/daunnya masih mulus

B. Buah/sayuran dikupas dan dicuci bersih

C. Kondisi dan kebersihan gelas blender

D. Komposisi takaran bahan campuran jus buah/sayuran


Buah dan sayuran berikut yang memiliki kandungan vitamin C yang paling tinggi adalah…

A. Jeruk

B. Wortel

C. Jambu biji

D. Pepaya


Melunakkan bahan makanan dalam cairan mendidih disebut…

A. Menggoreng

B. Mengukus

C. Mencampur

D. Merebus


Tomat, labu siam, dan timun termasuk dalam pengelompokan sayuran…

A. Umbi

B. Polong

C. Buah

D. Daun


Warna hijau pada sayuran terbentuk karena adanya…

A. Kalsium yang tinggi

B. Beta karotin

C. Perubahan PH

D. Klorofil


Bahan samping atau bagian lain yang dihasilkan dari tanaman sayuran, yang masih bisa dimanfaatkan dan diolah menjadi produk pangan sehingga dapat dikonsumsikan dan bermanfaat bagi kesehatan manusia disebut…

A. Bahan sayuran

B. Bahan pangan hasil samping

C. Bahan pangan sayura

D. Bahan pangan olahan sayuran


Sayuran berikut ini yang banyak mengandung vitamin A adalah…

A. Kangkung

B. Bayam

C. Wortel

D. Kol


Kentang termasuk jenis…

A. Umbi akar

B. Ubi jalar

C. Umbi lapis

D. Umbi batang


Buncis, kapri, dan kacang panjang termasuk kelompok sayuran…

A. Umbi

B. Polong

C. Buah

D. Daun


Bagian tanaman yang dapat dimakan, kecuali…

A. Daun

B. Kulit

C. Polong

D. Buah


Mencuci buah dan sayur segar dengan air bersih bertujuan untuk…

A. Membuat lebih menarik

B. Menghilang mikroorganisme

C. Meningkatkan harga jual

D. Menghilangkan kotoran




Tentang LatihanSoalOnline.com

Latihan Soal Online adalah website yang berisi tentang latihan soal mulai dari soal SD / MI Sederajat, SMP / MTs sederajat, SMA / MA Sederajat hingga umum. Website ini hadir dalam rangka ikut berpartisipasi dalam misi mencerdaskan manusia Indonesia.