Teknik memasak bahan makanan dalam bahan cair sebatas menutupi bahan makanan yang direbus dengan api kecil di bawah titik didih (92-96 °C) dengan bahan makanan yang lunak atau lembut dan tidak memerlukan waktu lama dalam memasaknya seperti ikan, telur dan buah buahan adalah teknik pengolahan makanan panas yang disebut …..

A. Boiling

B. Poaching

C. Braising

D. Stewing